Les accords mets-vin sont un véritable art. Les milliers de variétés de vins auxquelles nous avons accès aujourd’hui peuvent aider à créer des combinaisons uniques. Malgré les nombreuses variétés disponibles, il est possible de trouver le bon vin pour accompagner votre cuisine. Apprendre à faire les bons accords mets-vin peut être très gratifiant et contribuer à votre expérience culinaire.
Étape 1 : Déterminez le type de cuisine
Trouver le bon vin à servir avec votre cuisine commence par déterminer le type de cuisine que vous proposez. Vous trouverez généralement des vins qui se marient particulièrement bien avec des plats d’un même genre. Par exemple, les plats à base de viande rouge nécessiteront des vins rouges tandis que les plats à base de poisson et de produits de la mer nécessiteront des vins blancs. Il est toujours sage de commencer par là.
Étape 2 : Comprendre les différents types de vin
Une fois que vous avez déterminé le type de cuisine, il est important de comprendre les différents types de vin. Bien que les vins soient classés en rouge, blanc et rosé, il existe d’autres façons de les classer. Ils peuvent être doux, secs ou même mousseux. Chaque type de vin peut avoir sa propre intensité et texture qui peuvent contribuer à la complexité de l’accord mets-vins. Une bonne compréhension des caractéristiques du vin est un prérequis important pour trouver le bon accord mets-vins.
Étape 3 : Associez le bon vin à votre cuisine
Une fois que vous connaissez le type de cuisine et les caractéristiques du vin, il est temps de chercher un accord mets-vins approprié. Si cela semble compliqué, commencer par regarder ce qui est communément servi avec votre plat. Certaines cuisines sont associées à certains types de vins particuliers. Par exemple, le Cabernet Sauvignon est communément associé aux viandes grillées. D’autres types de plats peuvent s’accorder avec diverses variétés de vin, alors explorez votre imagination et amusez-vous !
Trouver les bons accords mets-vin peut être une tâche intimidante. Afin de faciliter ce processus, commencez par déterminer le type de cuisine que vous proposez, puis comprenez les différents types de vin qui existent et explorez ce qui s’accorde le mieux avec votre plat. En suivant ces étapes simples, vous devriez pouvoir créer des accords mets-vin délicieux pour accompagner votre cuisine.
